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六必居博物馆
六必居创立于明正统元年,即距今1436年,如今多余58两年多古代的历程时间资料,是中古代的历程时间资料最悠远的中原老字体大小之中。“六必居酱菜生产技术”被归为各国级非类物质历程时间资料特色文明艺术遗传明单。近两以来,在着力推进于以当下原素护肤品需要满足消費要的的同时,为适用消費者对老字体大小历程时间资料特色文明艺术和高端的认为,建在“六必居”酱园原址-前门粮草店街3号的“六必居科技馆”应运而行。贯穿杭州首都杭州历程时间资料特色文明艺术主建成模块wifi追踪定位,“科技馆”以老字体大小的品牌标志融洽的古代的历程时间资料积淀和历程时间资料特色文明艺术资源共享为依靠,将店之古代的历程时间资料与国之历程时间资料特色文明艺术兼容并蓄,尽显六必居“忠义信业为本”源历程时间资料特色文明艺术、中酱菜历程时间资料特色文明艺术弘扬中国传统古文化传统古文化者wifi追踪定位及老字体大小“铸造厂信誉、话力种族的品牌标志”开发长远目标,使众人真切去到中原老字体大小、格调中中国传统古文化食品历程时间资料特色文明艺术、感觉到中原大能工巧匠最高境界、以历程时间资料特色文明艺术勇气尽显种族法力。去六必居科技馆,您将启用这段惊涛骇浪壮美,又振奋人心至深的老字体大小开发古代的历程时间资料图卷。

第一单元——食肴之将


以酱的历史、祖国各地名酱、中华百年酱园三个篇章展示了千百年来居住在祖国各地的劳动人民充分利用当地的物产资源,形成了以酱为基料,风味各异的调味佳品并且培育了一批历史悠久、技艺精湛、文化底蕴深厚的老字号和知名品牌。而在这些老酱园中,创立于明正统元年(1436年)的六必居历史最为悠久。

第二单元——源远流长


大浪淘沙,历经沉浮,本单元以“追本求源”、“经营有道”、“管理有方”、“产品名扬”四个篇章讲述老字号“六必居”发展的历史。通过“酱制有心”、“出售有规”、“用人独特”、“严控财务”、“同心融合”等具有深厚历史底蕴的故事、栩栩如生的人物典故、大量详实的史料文物,将生生不息的“六必”祖训呈现给国内八方来客和四海宾朋,使人们身临其境了解这个历经沧桑近600年酱园的创立与发展,共同分享中华饮食文化的积淀与传承。

第三单元——涅槃重生


通过“公私合营、重挂老匾”,“濒临绝境、重获新生”,“六必居酱园里的红色基因”,“海峡两岸一家亲、同祖同根情义深”多个故事讲述了老字号“六必居”在党和国家的领导下,坚持与时俱进、不断改革创新,从一个加工酱菜的小工坊,一步步成长为全国调味品行业响当当的知名企业,描绘了老字号70年发展的壮丽之歌。

第四单元——与时俱进


“恪守‘老’之精髓、满足‘新’之所需”,坚持文化引领、传承创新协同发展,是老字号“六必居”始终秉承的发展理念。六必居公司秉承“传统现代、经典时尚”的发展理念,在遵循六必古训,继承传统工艺的基础上,以科技为先导,不断开发适合现代消费需求的新产品,传承好中华饮食文化,弘扬好精益求精的大国工匠精神,不断增强民族的文化自信。

六必居博物馆体验区----六必居老井:


这口老井直径1.5米,为典型的山西双辘轳井结构,由每块8斤重的青砖垒砌而成,经北京市古代建筑研究所实地勘察,认为此井从埋藏地层叠压关系,砌筑井壁的城砖等方面分析,符合明代古井特征,并认定该井为明代古井,老井也是反映六必居发展历程的重要文物见证。

六必居博物馆体验区---传承人工作室:


2008年,六必居酱菜制作技艺入围国家级非物质文化遗产保护名录。在这里大家可以看到酱腌菜整个制作过程中的主要工艺,包括原料选择、切制加工、浸泡压榨、装袋酱制、产品制成等。

六必居馆体验性区---游学营现实区:

  访客在感语到六必居老纸张大小民族人文精神人文精神的直接,也就可以其镜感受老纸张大小“六必工艺设备”民族人文精神。六必居酱菜制成技术应用传人狗与人您一个做好战斗性、实训性的沟通联络联络,使人变们可以看到六必居深厚的酱菜制成传统化、革新工作能力和技术应用认证。

老匾: 这里悬挂的这幅老匾最早始于《燕京杂记》称:“‘六必居’三字相传为严嵩所书,端正秀劲,不类其人。”
红缨帽与黄马褂: 清朝时期,由于六必居酱菜品质上乘、远近闻名被封为宫廷御品,为了送菜方便,皇宫特意赏给六必居黄马褂、红缨帽各一件。  
功牌:陈列在两侧的“功牌”。因六必居捐输有公,分别为光绪十七年由京师巡抚颁发给六必居铺主的四品功牌和光绪十九年颁发的五品功牌。

老店:在这座复原老店里,货架上摆放着六必居传承至今的十二个经典产品及洪宪年间的广告;柜台上陈列着《老帐本》、算盘及售卖工具等;柜台内摆放的几个不同规格的篓子都是当年六必居盛放酱菜和调味品的容器。

“六必”场所及历史人物说明:


“六必”古训是六必居历史文化的精髓,即“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”。“六必”古训出自《礼记·月令仲冬》,遵循这一古训代表着六必居制酱和腌渍工艺的精细与严格。

诚挚欢迎大家到六必居博物馆参观
六必居前门艺术馆 01063036382